北斗市で製造！！『ホッキしゅうまい』

北海道北斗市でしゅうまいの製造及び販売を主に営業している『華隆』。人気No.1商品はなんといっても『ホッキしゅうまい』。たっぷりの豚肉を使用した、しゅうまいに、上磯の前浜特産のホッキ貝をあわせたている。貝肉の濃厚なエキスが、豚肉のジューシーな肉汁と絶妙にからみあう。本来、ホッキは加熱によって堅さを帯びるが、『華隆』では、生きているうちに筋切りなどの下処理をして、ホッキ独特の弾力ある噛みごたえを残したまま、ふっくらやわらかに仕上げている。

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